Ryż z warzywami i kurczakiem

Składniki:
100g ugotowanego ryżu
1 Marchew
2 liście kapusty pekińskiej
2 łyżki kukurydzy z puszki
2 pieczarki
1/3 papryki
mała cebula
1 pierś z kurczaka
curry
olej
łyżeczka masła
jajko
sól i pieprz

Ryż gotujemy wcześniej, wszystkie warzywa kroimy w paski a kurczaka w cienkie paski. Rozgrzewamy olej na patelni, wrzucamy kurczaka i smażymy go doprawiając do smaku solą i pieprzem. Następnie wrzucamy wszystkie warzywa i smażymy na mocnym ogniu aż do miękkości, następnie zmniejszamy ogień dodajemy ryż, curry i masło. Dokładnie mieszamy i lekko podsmażamy doprawiając solą. Na końcu dodajemy jajko, lekko mieszamy solimy jeszcze raz i podajemy.

Kurczak w sosie curry

Składniki:

Oliwa

1 Cały kurczak

czosnek

cebula

liść laurowy

2 duże pomidory

150ml mleko

150ml mleko kokosowe

natka pietruszki

świeża kolendra

papryczka chilli

wino białe

pelatti

pieprz isól

curry

Przyrządzenie:

Kurczaka dzielimy na części, cebule kroimy w pół krążki a czosnek siekamy. Kurczaka obsmażamy w garnku na oliwie dodajemy cebule, czosnek i liść laurowy, całość dokładnie obsmażając. Następnie podlewamy całość winem i dusimy przez kilka minut doprawiając pieprzem i solą. W tym samym czasie na patelni łączymy mleko z mleczkiem kokosowym i curry. Doprowadzamy do wrzenia i powstałym sosem curry zalewamy kurczaka. Dodajemy pozostałe składniki, czyli pomidory obrane ze skórki i pokrojone na mniejsze kawałki, pokrojoną papryczkę, posiekaną kolendrę i natkę pietruszki. Danie gotujemy przez około 40 minut i podajemy z ryżem.