Śledź marynowany

Składniki:

Śledź
4 Śledzie a`la matjas
1 Średnia cebula
Około pół szklanki oleju
Ziele angielskie
Liść laurowy


Sałatka ziemniaczana:
5 Ziemniaków
1 Cebula
Pół pęczka natki pietruszki
4 łyżki majonezu
sól i pieprz

Sos:
6 Łyżek majonezu
Łyżeczka estragonu
3 Łyżki wody
Sok z ćwiartki cytryny
3 Szczypty cukru


Przygotowanie śledzia.
Śledzie jeśli są za słone, najpierw moczymy w wodzie przez pół godziny, a następnie układamy w naczyniu na przemian z pokrojoną w pół krążki cebulą, liściami laurowymi i zielem angielskim. Wszystko zalewamy olejem i odstawiamy do lodówki na minimum 24 godziny. Tak zamarynowane śledzie można przechowywać około tygodnia.

Sałatka ziemniaczana.
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy,obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę, majonez, posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy solą i pieprzem.

Sos.
Majonez rozcieńczamy wodą, dodajemy sok z cytryny, estragon, który najlepiej rozetrzeć w rękach i cukier.
Dokładnie mieszamy.

Sałatka Głaszczunia

Składniki:
pierś kurczaka
3 spore ziemniaki
1/5 kapusty pekińskiej
2 marchewki
2 łyżki majonezu
oliwa
opakowanie przyprawy do gyrosa, meksykańskiej lub pikantnej do grilla

Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w spora kostkę, i smażymy na patelni z  niewielką ilością oliwy, obficie przyprawiamy, odstawiamy do ostygnięcia.
Ziemniaki obieramy kroimy w kostkę, smażymy dodając dużą ilość przyprawy. Odstawiamy do  ostygnięcia.
Kroimy kapustę, na tarce z dużymi oczkami trzemy marchewki, gdy ziemniaki i kurczak ostygną łączytmy wszystkie składniki dodając majonez.

Sałatka jest bardzo pożywna i sycąca, doskonale nadaje się na przyjęcie jak i obiad, można ją podawać na ciepło zaraz po połączeniu składników jak i po całkowitym  ostygnięciu.