Lasagne all forno con corne - Lazania

Warto się postarać! Smacznego!!!

porcja dla 4 osób

Składniki:

makaron do lazanii

0,5kg mięsa mielonego

2 liście laurowe

5 sztuk ziela angielskiego

150g sera żółtego

sól i pieprz do smaku

sos beszamelowy, składniki:

125g masła

3 łyżki mąki

1 szklanka mleka

sól i gałka muszkatołowa do smaku

sos pomidorowy, składniki:

1 duża cebula

2 średnie marchewki

500ml pomidorów z puszki (pelati)

sól do smaku

Sos pomidorowy sposób przyrządzenia:

Gotujemy marchew i cebule w małej ilości osolonej wody, po ugotowaniu dodajemy pelati, miksujemy i gotujemy przez 30 min.

Sos beszamelowy sposób przyrządzenia:

W rondelku roztapiamy masło i mieszając dodajemy mąkę, tak aby masa zgęstniała i zaczęła odrywać się od dna, następnie dolewamy mleko aby po zagotowaniu uzyskać gęstość budyniu. Doprawiamy solą i gałką muszkatołową do smaku.

a na makaron sos beszamelowy!

Mięso smażymy z przyprawami przez kilka minut po czym dodajemy sos pomidorowy, pamiętając aby zostawić trochę do posmarowania wierzchu lazani. Mięso gotujemy na wolnym ogniu przez 45 min. W razie zbytniego odparowania sosu pomidorowego, całość lekko podlewamy wodą.

Warstwy często zlewają się na  krawędziach,natomiast w środku dzięki płatkom  makaronu wszystko jest pięknie  poukładane.

W foremce układamy warstwami makaron, sos beszamelowy, mięso i żółty ser. Układamy tak trzy warstwy, pamiętając że wierzchnią warstwę smarujemy sosem pomidorowym. Lazanie pieczemy przez 45min w temperaturze 160C.

Lazania gotowa do wsadzenia do piekarnika

 PS. Jak widać na  zdjęciach lazania została wzbogacona o warzywko. Zamiast środkowej warstwy mięsnej pojawił się szpinak.

układanie szpinaku

Składniki warstwy szpinakowej:

duża łyżka masła

4 ząbki czosnku(jak ktoś lubi można więcej)

 opakowanie mrożonego szpinaku (tu 450g)

 mleko (około pół szklanki)

 sporo soli do smaku

Przygotowanie warstwy szpinakowej:

Na patelni  rozpuścić masło, dodać drobno pokrojony lub  przeciśnięty przez praskę czosnek bardzo ostrożnie podsmażyć. Nie można dopuścić do przypalenia czosnku gdyż stanie się on wtedy gorzki! Następnie dodajemy rozmrożony, odciśnięty z wody szpinak, podlewamy  mlekiem i trzymamy  na ogniu aż całość będzie gorąca. Nie zapominamy o solidnym posoleniu zielonej masy!

Jeśli mleko zastąpimy śmietanką otrzymamy super sos do makaronu!!! ...ale to już inna historia.